BOCADITOS DE ATUN Y TOMATE

Navegando por estos mundos de Internet vi esta receta, y para mi santo me decidí a hacerla, fotografié el resultado pero entre cambios de una tarjeta a otra de la cámara se me había traspapelado o "trastarjeteado", ya las había subido a flickr pero no las encontraba , pero al final aparecieron, bueno, a lo que íbamos.

Como aperitivos quedan muy bien porque son de bocado, pero la próxima vez no le pondré sal, porque para mi gusto salieron un pelín salados.

INGREDIENTES:

180 gr de atún escurrido ( 1 lata)
50 gr de concentrado de tomate
60 gr de nata de cocina (leche concentrada tipo Ideal, yo uso una de brick del Lidl)
4 huevos
90 gr de queso emmental rallado
2 pellizcos de hierbas provenzales
1 cucharadita de levadura de repostería
sal y pimienta

Precalentar el horno a 220º

Triturar el queso unos segundos y reservar, (o ponerlo ya rallado)

Poner los huevos, la mariposa y batir un par de minutos Vel. 4 (batirlos con tenedor o varillas o batidora)

Quitar la mariposa, añadir el tomate, la crema de leche, el queso, las hierbas , la sal (la próxima vez no la pondré), la pimienta y la levadura y mezclar 6 o 7 segundos Velocidad 4. (triturar con batidora normal o con el tenedor o varillas)

Agregar el atún un poco desmenuzado y mezclar unos segundos más Velocidad 3 y 1/2

Rellenar los moldes y meter al horno que ya estará caliente 15 minutos (yo los tuve menos tiempo pues mis moldes eran pequeñitos y los saqué a lo 8 minutos porque se estaban tostando demasiado.

El corazoncito salió porque me sobraba masa y rellené también unos moldes de corazoncitos.