lunes, 2 de abril de 2012

POLLO AL VINO TINTO


Este pollo es la comida que hemos hecho hoy, aunque ha sido un poco accidentado y ha salido sobre la marcha, con la ayuda de mi amiga Lola, que la tenía de pinche, yo creo que al final ha salido muy bueno, la salsa un poquito justa, ya que se ha consumido un poco.

POLLO AL VINO TINTO

INGREDIENTES:
1 pollo cortado a cuartos u octavos
1 cabeza de ajos
1 cebolla
2-3 zanahorias
finas hierbas (orégano, tomillo, albahaca, romero)
1 vaso de vino tinto
Sal y Pimienta
Aceite de oliva
agua o caldo de verduras o de pollo

POLLO AL VINO TINTO

Quitar la piel y lavar los trozos de pollo, salpimentar, al gusto. Poner una cazuela con unas gotas de aceite al fuego y meter los trozos de pollo junto con la cabeza de ajos. Ir  dando la vuelta al pollo para que vaya tomando color por todas partes. Cuando empiece a tomar color añadir la cebolla y la zanahoria cortada a cuadraditos.

Dejar que se siga cocinando y cuando el pollo está dorado añadir las especias y el vino, dejar que se evapore el alcohol.

Echar entonces agua que cubra el pollo en sus ¾ partes, rectificar de sal si hace falta y dejar que vaya cociendo a fuego suave hasta que la carne del pollo esté muy tierna, que casi se desprenda. Ir vigilando la evaporación del agua de vez en cuando para añadir un poco más si se queda sin ella. Si se tiene caldo de pollo o de verduras se puede usar en vez del agua.

Si se quiere se puede Triturar la salsa de la cocción y servir el pollo muy caliente con la salsa por encima.

POLLO AL VINO TINTO

3 comentarios:

Clau dijo...

yO TAMBIÉN CREO QUE SALIÓ MUY BUENO! Decí que me tenes lejos, si no,les caía a comer. Besos!!

midala dijo...

Me gustaria que me dijeras que marca tienes tú de robot de cocina,pués ando en ello y no estoy nada puesta.Un saludo

Zeditas dijo...

Hola Midala, perdona que no te haya contestado antes, ya que con tanto dia festivo, y las visitas familiares he publicado "a salto de mata", la olla que yo tengo es la GM

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer