Por la mañana me gusta tomar una tostada con tomate acompañado con salmón, jamón ibérico o atún, y los panes rápidos en micro suelen quedar genial, esta vez he probado con la harina de coco y el resultado no me ha defraudado.
INGREDIENTES:
1 c/s de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
15 gr. de harina de coco (no es lo mismo que el coco rallado)
1 cucharadita levadura química
Batir el huevo con el aceite. Añadir el resto de ingredientes, mezclar.
Poner en un recipiente (mejor de cristal) apto para el microondas.
Cocción del pan: 1’30” a 850 w en microondas.
Yo después lo he tostado, le he puesto tomate, aceite y sal y esta vez jamón ibérico por encima y un chorrito de AOVE para terminar.
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