Para celebrar el día de la tarta de zanahoria, esta rapidita en micro.
INGREDIENTES:
100 gr. de zanahoria
2 huevos L
60 gr. de harina de almendra
2 c/p de levadura química
Canela y nuez moscada
extracto de vainilla
2 C/S de aove
Edulcorante al gusto
Frosting: queso crema, nata, vainilla y edulcorante
Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y poner en un molde apto para el microondas.
Cocinar en el micro 5-6 minutos al microondas a máxima potencia.
Sacar y dejar enfriar, partir por la mitad en horizontal.
Mezclar los ingredientes del frosting y rellenar con la mitad el bizcocho, tapar y cubrir con el resto, adornar al gusto y conservar en la nevera hasta el momento de consumir.
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