En el capítulo 10 del programa de televisión de @Canalcocina Quique al cubo T2, Quique Barella prepara esta receta de Ensalada Waldorf.
INGREDIENTES:
200 g de mézclum de lechugas
200 g de manzana Granny Smith
50 g de nueces
50 g de apio
50 g salsa mahonesa
20 ml de nata para montar
Cebollino
Pelar, descorazonar y cortar la manzana en juliana gruesa. Rociar con zumo de limón y reservar.
Trocear las nueces y reservar algunas enteras para decorar.
Lavar e eliminar los hilos y cortar el apio en juliana fina o al gusto. Colocar en un recipiente con agua y hielo.
Mezclar la salsa mahonesa con la nata semimontada.
Escurrir el apio y secar bien con papel absorbente.
En un bol mezclar la manzana junto con las nueces picadas, el apio, la mezcla de lechugas y la mezcla de salsa mahonesa.
Servir la mezcla de lechugas y decorar con unas nueces y unos tallos de cebollino.
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