GALLETAS DE SALVADO Y QUESO

Aquí van otras galletitas saladas que nos pueden servir también como base para servir unos aperitivos, la receta es de "Mujeres de elite", que a veces tiene recetas muy interesantes, las he preparado para ponerlas esta noche como aperitivo.

INGREDIENTES:
(para 20-30 galletas, depende del cortador que utilicemos)
250 gr. de salvado de avena
50 gr. de gluten de trigo
75 ml. de aceite de oliva o girasol
150 ml. de leche (aproximadamente)
5 gr. de sal
50 gr de queso rallado
sésamo (opcional)

En una fuente poner el aceite, la leche y la sal. Mezclar el salvado con el gluten, añadir poco a poco a la mezcla,y por último el queso rallado. Amasar la pasta hasta que quede bien fina, dejar reposar durante 1 hora.
Precalentar el horno.
Transcurrido este tiempo estirar bien la masa y cortarla en forma de galletas. Colocarlas en una placa de horno, pintarlas con un huevo y espolvorear sésamo por encima. Cocinar a horno medio durante 20 minutos aproximadamente.

Con la mitad de la masa hice un arbolito de galletas, vi la idea en algún blog de los que sigo y que ahora no recuerdo cual fue en concreto, Con una brocheta les hice un agujerito en el centro de las galletas, para luego montar el arbolito con una brocheta de madera, cortándola a la medida requerida y he utilizado 3 medidas distintas de cortador de galleta para dar el volumen al arbolito. Por encima le he puesto queso crema batido con un poco de sal y pimienta y un chorrito de crema de leche para hacerlo un poco fluido.

NOTA: Si no tenemos ni salvado, ni gluten sustituir por 300 gr. de harina normal o integral.
Se me doraron un poco de más, pero es que todavía no domino el horno nuevo, las hemos encontrado un poco sosas, la próxima vez le pondré un poco más de queso