CENA DE NOCHEVIEJA

LO PRIMERO: ¡¡¡ FELIZ AÑO A TOD@S!!!

El fin de año lo hemos pasado con nuestros vecinos (hace ya muchos años que lo celebramos juntos), este año no ha sido una mesa multitudinaria como otros años, que nos hemos llegado a juntar más de 15 personas, ¡como se nota que los hijos ya van tomando su camino! Así que como la mesa era muy reducida, me he liado a poner varios aperitivos (me han echado la bronca por preparar demasiadas cosas y que al final hubiera demasiada comida, como siempre )
Aquí os dejo la mesa y los platos que hemos tomado, aunque ya quedan pocos día de celebraciones por si os apetece hacer o tomar alguna idea, ya pondré la receta. Ayer ya os puse unos de los entrantes y adorno de la mesa.

Los aperitivos consistieron en: galletas de salvado y queso acompañadas de sobrasada de Mallorca de cerdo negro.

Arbolitos de galletas de salvado y queso con queso crema simulando la nieve.

Tartaletas de ensaladilla de gambas y cangrejo.

Cornetes de pan integral con ensalada de ahumados.

Pan de almendras, foie y membrillo.

De primero Gambas al limón.

De segundo Confit de Canard (pato) con alcachofas.

Y de postre un sorbete de limón y cava.

NOTA: Como adorno para la mesa coloqué unos centros hechos con semillas de lentejas germinadas, así si te quedas con hambre pues atacas en centro de mesa, de hecho acabamos aprobándolos, pues no se creían que fueran comestibles.

Para hacer los centros, hay que poner las lentejas sobre un lecho de algodón empapado, con agua, tardan en tener esta altura unos 20 días, así que como yo las quería para el día de Nochevieja las planté el 10 de diciembre, hay que regar todos los días, empapando el algodón sobre el que reposan pero sin encharcar. Luego adornar el recipiente con una cinta navideña y listo para decorar. Me contó esta idea María de "Pa amb tomàquet"