Hoy receta al horno, que se hace casi sola...
INGREDIENTES:
1kg de alas de pollo
1 c/s de sazonador para pollo de @justspices
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
1 bolsa de salteado campestre de verduras (zanahoria, judías verdes y amarillas, cebolla, berenjena)
Cortar las alitas en 3 por la articulación y desechar la punta, extenderlas sobre la placa de horno.
Poner en un cuenco las especias con el aceite. Mezclar bien con un tenedor hasta que quede bien unificado.Untar las alitas con la mezcla anterior, salpimentar e introducir la bandeja en el horno (precalentado durante 10 minutos) a 200ºC unos 25 minutos. Abrir el horno, dar la vuelta a las alitas y añadir las verduras, tener en el horno unos 10-15 minutos más.
Consejo:
Uno de los trucos más utilizado para que queden más crujientes, consiste en rociar un poco de zumo de limón por encima de las alitas antes de meterlas en el horno. De esta forma, se consigue resaltar el sabor del pollo y una textura crujiente.
Una vez en el horno, la clave para que queden más crujientes está en hornearlas primero a fuego medio-alto y cuando estén doradas subir el fuego al máximo.
Si se quiere también se pueden preparar fritas.
Corta las alitas en tres, siguiendo la articulación y elimina la punta que carece de carne. Con un cuchillo retírales las partes sobrantes de piel (lugar en el que se concentra toda la grasa) y extiéndelas sobre la placa de horno.
Pon en un cuenco la miel, la salsa de soja, el pimentón y las cucharadas de aceite. Bate todo bien con un tenedor hasta que quede bien unificado.
horno a 220 grados con calor arriba y abaja. Hornearlas a 190 grados durante 10-12 minutos, darles la vuelta y repetir el mismo proceso otros 10-12 minutos. Para darle el toque final, sube el horno a 220º hasta que queden crujientes y doradas, con cuidado para que no se quemen.
No hay comentarios:
Publicar un comentario