BIZCOCHO DE NARANJA Y CANELA EN 3 MINUTOS

 Tenía una naranja bastante pochita por el frutero y he decidido aprovecharla para aromatizar este bizcocho rapidito

INGREDIENTES:

60 gr de harina de almendras

15 gr de harina de coco

5 gr de harina de bambú ( o + h. de almendra)

1 naranja pelada

100 gr de nata fresca o yogur griego natural

2 huevos

1 c/p de polvo para hornear

1 c/c de canela en polvo

1 c/p de stevia

Triturar juntos la naranja pelada sin nada de blanco, yogur o nata y los huevos.
Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una mezcla sin grumos.
Verter la mezcla en un molde apto para microondas, (yo lo he repartido en dos moldes de silicona).
Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos.
Sacar del microondas, dejar atemperar y desmoldar.
De manera opcional, adornar la parte superior del bizcocho con alguna salsa de chocolate o frutos secos.
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