PAN AL PESTO Y ACEITUNAS EXPRESS (Panificadora)

Para acompañar el asado de ternera pensé en hacer el pan al pesto que hay en el recetario de la panificadora, por supuesto con algunas modificaciones.
La receta es para hacerlo en el programa Express, y como se me había echado el tiempo encima es el programa que he utilizado en la Panificadora.

INGREDIENTES:
320 ml de leche a 50ºC (yo he puesto agua)
1/2 vaso de pesto ( bote de Lidl de 185 gr)
2 cucharaditas rasas de azúcar
1 cucharadita de sal
150 gr de harina de centeno integral
350 gr de harina de trigo integral
50 gr de levadura fresca de panadero
50 gr de aceitunas negras partidas a rodajitas (en la receta original no van)

Poner los ingredientes en el orden indicado en la cubeta, excepto las aceitunas, programar el programa : Express. Tostado.
Este programa amasa durante 11 minutos, a continuación tiene una señal acústica por si quieres añadir algo (añadir aquí las aceitunas negras), deja subir la masa durante 10 minutos y a continuación hornea durante 38 minutos.

NOTA: Lleva el doble de levadura que llevaría un pan normal, porque al ser tan corto el programa necesita que leve rápido, este programa también va calentando los ingredientes mientras los amasa, para acelerar el proceso. Para hacerlo normal, poner la mitad de levadura, y elegir el programa normal o integral (depende de la harina) y no poner el agua caliente.