BIZCOCHO DE NARANJA SIN HUEVO

Adaptación de una receta del libro de Thermomix, no sé exactamente de cual, pues eran unas fotocopias que me pasó la chica que me la vendió, y de eso hace ya unos años, buscando otra receta, apareció esta, que en su momento no llegué a hacer. Aunque no suba excesivamente, ha quedado jugoso y tierno.

INGREDIENTES:
180 gr de harina de espelta (o normal de repostería)
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
125 gr de fructosa (o 25 gr de edulcorante en polvo, o 250 gr de azúcar)
1 yogur natural o de limón desnatado (o normal)
120 gr de aceite de girasol (o mantequilla)
1 naranja de zumo sin pelar (si la piel es muy gruesa, quitar la parte blanca)

Poner en el vaso los 4 primeros ingredientes y tamizar 30 segundos ,vel. máxima. Sacar y reservar (se puede tamizar a mano perfectamente).
Echar en el vaso el resto de los ingredientes y triturar 1 min,vel 6. (o triturar con una batidora normal).
Incorporar los ingredientes secos, anteriores y mezclar 1 minuto a vel. 2 y 1/2.
Verter la mezcla en el molde y hornear 35 min a 180ºC, dejar reposar 10 minutos.
El que no tenga Thermomix, se puede usar una batidora normal y listo.