El fin de semana que viene mi hijo y su pareja, les suelo hacer tortitas, esta vez ha tocado la receta de @keto_con_laura y yo las he hecho con harina de coco.
INGREDIENTES:
25 gr. de harina de coco (o 100 gr. de harina de almendra)
100 gr. de queso crema
4 huevos
40 gr. de eritritol
1/2 c/p de polvo de hornear
Esencia o extracto de vainilla
Mantequilla, ghee o aceite de coco para la sartén
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Calentar una sartén a fuego medio y añadir la mantequilla.
Echar cucharadas de la mezcla y cocinar la tortita hasta que esté hecha por un lado.
Una señal de que está lista son las burbujitas que salen en la parte superior de la tortita.
Cocinar la tortita por el otro lado unos minutos más, hasta que estén doraditas.
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