Una receta para matar el antojo de dulce de una manera rapidísima, en principio era un mugcake pero al final era casi una mini tarta de zanahoria.
INGREDIENTES: (4 raciones):
1 huevo
20 gr de eritritol
50 gr de yogur o queso fresco batido
2 C/S de aove o mantequilla o ghee fundida
1 zanahoria rallada finamente
1 C/S de harina de almendra
1 C/S de proteína sabor vainilla
1 C/S harina de bambú (o fibra de avena)
esencia o extracto de vainilla
1 c/p de Polvo de hornear
3-4 nueces picadas
Poner en el recipiente apto para el micro (yo he usado uno de pirex de 14 cm de diámetro) los ingredientes húmedos y mezclar, añadir los secos y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
Poner 3 minutos al micro a máxima potencia y decorar al gusto.
Como ha salido muy alto lo he dividido en 3 y lo he rellenado con una mezcla de queso crema, extracto de vainilla y edulcorado al gusto y recubierto con la crema restante.
No hay comentarios:
Publicar un comentario