viernes, 22 de julio de 2011

CAKE DE ZANAHORIAS Y NUECES

Esta receta de Eva en cuanto la vi, no dudé que la iba a hacer, yo lo he hecho un poco más integral por que le he puesto salvado de avena y en vez del azúcar integral le he puesto fructosa y sirope de frutas para endulzar.

CAKE DE ZANAHORIAS Y NUECES

Este bizcocho que nos encantó se lo dedico a mi hermano Manolo que hoy es su cumpleaños.


CAKE DE ZANAHORIAS Y NUECES

INGREDIENTES:
2 zanahorias
2 huevos

2 claras
200 gr de azúcar integral (75 gr de fructosa-25 gr de sirope de frutas)
100 gr de aceite suave
100 gr de harina integral

50 gr de salvado de avena
75 gr de nueces picadas
1 sobre de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato
azúcar glas para adornar (optativo)


CAKE DE ZANAHORIAS Y NUECES

Poner el aceite y el azúcar en un bol amplio y batir con la batidora de varillas. Añadir las claras y  los huevos y batir un poco más. Rallar las zanahorias y agregarlas. Mezclar en otro bol la harina, la levadura y las nueces picadas e incorporarlas.

Forrar un molde con papel de hornear (si no es de silicona) y verter la mezcla. Se pueden poner unas nueces por encima de la masa antes de meter en el horno para adornar. Hornear a 175ºC durante unos 40-45 minutos (dependerá de cada horno).
 Se puede adornar con azúcar glas.

CAKE DE ZANAHORIAS Y NUECES

2 comentarios:

Aire dijo...

Que bonito te ha quedado!!!!

SEFA dijo...

Te ha quedado de lujo, me llevo la receta, bssss.Sefa

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