CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON Y QUESO AZUL

Una receta que te puede servir tanto de entrante, como tapa o como acompañamiento de una carne, como ha sido nuestro caso, que ha acompañado un filete de lomo bajo.

INGREDIENTES:

8 champiñones grandes

50 gr. de jamón serrano

1/2 cebolla

Queso rallado 

queso crema azul

Queso azul (yo Gorgonzola)

Vaciar los champiñones.
Colocarlos en una fuente de horno pincelada con aceite.

Precalentar el horno a 180ºC.

Picar lo que hemos vaciado de los champiñones y rehogarlo con la cebolla también picada. Ya fuera del fuego:

Añadir el jamón y el queso crema azul a la cebolla rehogada.

Rellenar los champiñones y poner el queso rallado por encima y un trocito de queso azul.

Una vez precalentado el horno, meter la bandeja unos 20 minutos (dependiendo de horno), hasta que estén tiernos y el queso fundido.