INGREDIENTES:(4 personas)
75 gr. de avellanas tostadas
3 huevos L
3 huevos L
75 gr. de azúcar de abedul o eritritol
75 gr. de harina de almendra o 25 de harina de coco
1 c/s cacao puro
1 c/p levadura química
trocitos de avellana para adornar
Triturar las avellanas en la picadora. Batir los huevos con el edulcorante, con la batidora de varillas hasta que blanqueen.
Añadir la harina tamizada con el cacao y la levadura química y más de la mitad de las avellanas (dejar los trocitos más gruesos para poner por encima).
Mezclar bien y verter la masa en moldes individuales (si fuera necesario por el tipo de material untarlos con mantequilla).
Añadir el resto de avellanas picadas por encima y hornear a 170ºC, durante 15-18 minutos.
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