MUGCAKE DE CACAO Y COCO

Ya empezamos la temporada de infusiones calentitas por las tardes y con ellas apetece algo dulcecito, así que otra vez 

INGREDIENTES:

1 cucharada aceite de oliva suave

2 C/S de yogur o leche

1 huevo

2 c/p de cacao en polvo

1 C/S de proteina sabor vainilla

 1 C/S de coco rallado

1 c/p de harina de bambu (optativo)

1/2 c/p de levadura química

Topping: (optativos)

queso crema o crema de leche

1 cucharada de crema de avellanas o nutella casera s/a

nibs de cacao y/o escamas de coco

Mezclar los ingredientes en una taza apta para microondas (otras veces suelo repartir la masa en 2 tazas).

Llevar al microondas a máxima potencia de1 a 2 minutos, según tú micro.

Deja enfriar unos minutos y disfrutar con yogur o nata, una cucharada generosa de crema de avellanas por encima y rematar con nibs de cacao y escamas de coco, pero tambien puede ser con lo que se te ocurra,  por ejemplo fruta, sirope de arce s/a o cualquier otra crema de frutos secos a tu gusto o de cacahuete...