La receta de los tomates confitados la encontré
aquí, aunque evidentemente solo sirvió como inspiración pues la elaboración fue totalmente diferente.
Aquí los ingredientes y mi adaptación:
- 8 tomates medianos y maduros (1 bote grande de tomates enteros)
- 1 rama de tomillo
- 1/2 hoja de laurel
- 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- 8 dientes de ajo
- 1 cucharadita de café de azúcar (fructosa)
- pimienta blanca molida
- flor de sal (sal)
Cortar los tomates en 2 gajos y retirar las pepitas y el agua de vegetación. Aliñar en un cuenco que pueda ir al micro los pétalos con el resto de los ingredientes. Lo puse 10 minutos a 50% de potencia. Y dejar reposar.
Están mejor de un día para otro.
Aquí los ingredientes y mi adaptación:
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