TARTA BLANCO Y NEGRO

Una variante de la tarta de 3 chocolates que vi en el blog de cane, y la forma la cogí de esta otra receta que ella había adaptado de otro blog







La adapatación que hice yo, fue para hacerla más ligera pensando que era para comer después de la barbacoa.

Ingredientes:

• 150gr chocolate negro
  
• 150gr chocolate blanco
• 1 litro de leche semidesnatada
• 2 sobres de cuajada
• 
  
• 100 gr de chocolate negro, una cucharada de mantequilla para las hojas de adorno

Empezamos por fundir los 100 gr de chocolate 1 minuto en el microondas, añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta que se funda, cogemos hojas de rosal o de hiedra las lavamos bien, las aceitamos por la parte del nervio y pincelamos con el chocolate, enfriamos y si hace falta se pincela otra capa, refrigeramos hasta la hora de montar la tarta.

Rallar el chocolate negro 5-10 unos segundos,en la thermomix, añadir 1/2l itro de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º vel.5.
Vertemos en un molde de cake y dejamos enfríar en la nevera de forma inclinada, (esta imagen tambien es de cane, a mí se me olvidó fotografiarla) para que la tarta cuaje en diagonal. Esperar 1/4 de hora antes de preparar la segunda parte.
Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando
Lavamos bien el vaso, echamos el chocolate blanco troceadito, 1/2l itro de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, rallamos la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta para que no se agujeree la parte que ya está casi cuajada.
Dejamos una hora en la nevera y podemos desmoldar, separamos con cuidado las hojas del chocolate para que no se rompa y adornamos la tarta.