MAGDALENAS DE LECHE AL AROMA DE LIMÓN

Me había quedado una espinita de hacer las magdalenas de leche y harina, pues cuando las hicimos los días que estuvo mi hija por casa, intenté hacer la masa en un molde solo y no nos acabó de convencer el resultado, pues cuando se enfrió se quedo completamente chafado y denso en el interior, así que este ha sido otro intento con más éxito.

INGREDIENTES:

1 huevo

dos claras

6 cucharadas de leche desnatada en polvo

1 cucharada de Maicena o harina de soja

1cucharada de postre de levadura química

unas gotas de esencia de limón

ralladura de 1/2 limón

1 cucharada de edulcorante líquido

Precalentar el horno a 180ºC.  En el vaso de la batidora echar todos los ingredientes y batir todo bien hasta que estén bien  integrados todos los  ingredientes. Una vez conseguida la masa,  repartirla en los  moldes para magdalenas sin llenarlos del todo ya que suben mucho en el horno.

Meter en el horno unos 15 minutos, hasta que hayan subido y empiecen a dorarse, cuando se sacan del horno, siempre bajan un poco.

Y aunque puedan parecer secas, por dentro estaban esponjosas y tiernas como un bizcocho.

NOTA: Esta será una receta programada, pues estaré de viaje a Murcia para visitar a la familia, estaré fuera hasta el 28 y no sé si tendré conexión para poder poner alguna receta más.