FOCACCIA LOWCAB

Esta receta de @keto.genia me ha venido genial para ver como funciona la harina de bambú que compré por Amazon

INGREDIENTES:

 90 gr de harina almendra

35 gr de harina bambú

2 c/s psyllium

7 gr levadura química polvo

Ajo en polvo

Sal

3 claras de huevo

1 c/p de vinagre

300ml de agua

Tomates secos en aceite (opcional)

AOVE & romero

Precalentar horno
Mezclar todos los ingredientes secos, añadir los líquidos , mezclar y pasar a un molde de silicona cuadrado o extender sobre papel de horno. 

Hornear a 190ºC  durante 25 minutos, los primeros 15 minutos con calor solo de abajo, y los últimos 10 minutos con calor arriba y abajo.
Al sacarlo bañar con aceite y romero, pimienta negra y sal gruesa.

NOTA:

La harina de bambú no sabría con que reemplazarla, por que es lo que le da la textura esponjosa que parece pan real!