MAYOCAKE

Hace tiempo que vi esta receta en el blog de Auro, pero como yo no tengo su maquinita pues no se me ocurrió hacerlo, aunque lo encontré curioso, pero como el otro día me quedó bastante mayonesa casera y no quería dejarla mucho tiempo en la nevera, recordé que también ponía el tiempo para hacerla en el horno normal, así que me he puesto manos a la obra.

INGREDIENTES:
(medida: 1 vaso de agua de 250 ml.)
Mayonesa: 2 huevos + 250 ml. de aceite + 1 pizca de sal
- 1 vaso de azúcar (o 1/2 de fructosa)
- 2 vasos de harina
- 5 cucharadas de cacao (sin azúcar)
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de canela

Yo he usado la mitad de las cantidades pues me quedaban 150 gr de mayonesa hecha en la nevera.
Precalentar el horno a 180ºC.
Hacer la mayonesa con los ingredientes especificados y poner en un cuenco grande.(yo tenía en la nevera mayonesa ya hecha).

Agregar los ingredientes secos y finalmente el vaso de agua, batir todo con una batidora hasta que quede homogéneo.

Preparar un molde desmontable con la base forrada de papel de horno y engrasada o un molde de silicona, verter la masa y hornear en el horno precalentado a 180º C durante aprox. 40-50 minutos ( no debe quedar seco del todo….está mas bueno un poquito húmedo).
se puede acompañar con un Ganaché de chocolate:

66 gr de agua mineral
480 gr de azúcar
320 gr de nata
100 gr de cacao amargo
6 unidades y media de hojas de gelatina
Llevar a ebullición el agua mineral, el azúcar y la nata en una cazuela. Añadir el cacao y homogeneizar con una batidora. Hidratar las hojas de gelatina con agua fría y disolverlas en la mezcla anterior. Mezclar bien y dejar reposar a la nevera 6 horas como mínimo. Para servirlo, calentar al microondas poco a poco hasta llegar a los 40 grados.

NOTA: Yo solo lo he tenido 30 minutos, pues al ser menos cantidad y hacerlo en molde de rosca se hace antes, aún debería de haberlo sacado unos minutos antes pues por algunos puntos se le notaba el sabor a tostado.