PAN EXPRESS DE HARINA DE ESPELTA

Tenía invitados a cenar y no me había acordado del pan, así que recordé que en el recetario de la Pani había un pan rápido, aunque era con pesto, así que como lo quería más neutro eliminé ese ingrediente y me puse a ello, la verdad es que ha quedado muy uniforme y la harina de espelta le ha dado un aroma diferente.

INGREDIENTES: (para un pan de 700 gr)
260 ml de leche (a 50ºC), yo la he puesto de soja
1 1/2 cucharada de azúcar (1/2 de fructosa)
1/2 cucharada de postre de sal rasa
380 gr de harina integral de espelta
2 sobres de levadura seca

Poner los ingredientes en el orden indicado en la cubeta, programar el programa : 7 - Express. Tostado medio.
Este programa amasa durante 11 minutos, a continuación tiene una señal acústica por si quieres añadir algo (en la receta original aquí se añadirían 3 cucharadas rasas de pesto), deja subir la masa durante 10 minutos y a continuación hornea durante 38 minutos.
La verdad es que quedó espectacular y no nos defraudó nada el sabor, pues tenía miedo que al llevar tanta levadura le diera un punto demasiado fuerte.