TARTA DE MANZANA, FARTONS Y HORCHATA

En el programa Cocinando contigo de Sergio Hernandez, vi algo parecido y decidida a provechar los fartons que mi hijo se deja siempre después de comerse la mitad del paquete, y que acaban quedándose duros, he adaptado la receta para gastarlos.

INGREDIENTES:

3 Fartons

2 Huevos

3 cucharadas de Azúcar

1 vaso de horchata

1 Manzana

Mermelada de albaricoque

Aceite, Mantequilla o Margarina

Harina o polvo de galletas

Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180ºC.
A continuación, engrasar el molde con aceite, margarina o mantequilla y espolvorear con un poco de harina o mejor polvo de galletas.

Colocar los fartons en el molde, cortándolos si fuera necesario para adaptarnos al tamaño o forma del molde elegido.
Batir los huevos con el azúcar y la horchata y verter la mezcla por encima de los fartons, presionándolos para que se empapen bien.
Cortar la manzana en rodajas finas y cubrir con ellas la tarta.
Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
Cubrir con mermelada de albaricoque y gratinar 10 minutos más. Servir.

NOTA: En la receta original usaban panes de leche y yo he utilizado fartons, pero por supuesto, vale cualquier otro bizcocho, magdalena o similar, que se haya quedado duro en la despensa y que nos da pena tirar, así le damos una segunda y mejor vida.